17. augusti Ehtne Turupäev – Piimapäev

17. augusti Ehtne Turupäev – Piimapäev

Selle suve viimane Ehtne Turupäev toimus 17. augustil Kuressaare turuplatsil ning oli pühendatud piimale!

Kokk Risto Laaneti ja tema abikoka Karl Gregor Rauniste poolt degusteerimiseks valmistatud soolane ja magus hõrgutis kadusid laualt välkkiirusega. Ega teisiti poleks saanudki, sest mõlemad suupisted olid võrratu maitsega ja tehtud kohalikust ning ehtsast toorainest.

Kuna ka jagatavad retseptid said poole ürituse pealt otsa, siis paneme need siia koos täpsemate juhistega kirja!

Enamus koostisosad leiad meie Auriga kaubanduskeskuse Ehtne Saaremaa poest.

Saaremaa Ehtne Toode. Ehtne märgis ja Saaremaa toit

Suitsujuustu-forellikreem

300 g Saare Juustu riivitud kadakajuustu

100 g Pähkla kuumsuitsu forelli

1 punt meelepäraseid ürte

150 g majoneesi

Karja pagari baguette

Saare hapukoor Smetana

Haki forell väiksemateks tükkideks, sega juurde riivitud kadakajuust, ürdid ja majonees ning sega. Serveeri grillitud baguette-i ja mädarõikaga maitsestatud smetanaga.

Saaremaa Ehtne Toode. Ehtne märgis ja Saaremaa toit

Kohupiima panna cotta

300 g Thule (Saare Juust) maitsestamata kohupiima

600 ml vahukoort

100 ml Ideafarmi leedriõiesiirupit

200 g suhkrut

1 vaniljekaun

5 želatiinilehte

Saaremaa Köögi beseed

Kadastiku õunu

Saaremaa kadakasiirupit

Kuumuta vahukoor keemiseni, lisa leotatud želatiini lehed, kohupiim, leedriõiesiirup ja suhkur. Sega ja pane külmikusse tahenema. Lõika õunad sektoriteks, grilli tulisel kuival pannil, lisa kadakasiirup ja lase karamelliseeruda. Serveeri panna cotta meelepäraste marjade, vahvlipuru, besee ja kadakasiirupi õuntega

Kuigi suviste turupäevadega on selleks korraks kõik, siis ootame teid 7. septembri Suurele Turupäevale Kuressaare keskväljakul, kus võtame hooaja kokku.

Kohtumiseni!

Telli

Liitu meie uudiskirjaga

Soovid köige selle ehedaga kontaktis olla ja köikse värskemaid uudiseid otse meilile saada? Pole muud lihtsamat, kui jäta siia oma e-mail ja oledki hops uudiskirjalistis.

Saaremaa Ehtne Toode. Ehtne märgis ja Saaremaa toit